GEBRATENE LANGUSTINEN MIT KRÄUTERBUTTER
2 Leute
20 Minuten
Zutaten
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2 Langustinenschwänze
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 40 g Butter
- 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
- 1 Esslöffel gehackter Kerbel
- 1 Zitrone
- einige essbare Blüten
- Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
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Backofengrill vorheizen.
- Kräuter waschen und grob hacken.
- Butter schmelzen und die Kräuter hinzufügen.
- Langustinen der Länge nach halbieren.
- Die Hälften in eine ofenfeste Form legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
- Unter den Grill stellen und 5 Minuten grillen. Umdrehen und 5 Minuten mit der Schale nach oben weitergrillen.
- Ofen auf die normale Thermostatposition bei 210 °C einstellen.
- Langustinenhälften umdrehen, so dass das Fleisch oben ist.
- Mit der geschmolzenen Kräuterbutter beträufeln und 10 Minuten lang garen, dabei Langustinen oft übergießen.
- Mit einigen essbaren Blüten und einer Zitronenspalte servieren.
