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ZUCCHINI-GRATIN

4 Leute

20 Minuten

Zutaten

2 Zucchini
125 g Ricotta
2 Eier
10 cl Sauerrahm
1 Esslöffel Kräuter der Provence
einige gehackte Minzblätter
20 g Butter
50 g geriebener Käse
1 Knoblauchzehe
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Ofen auf 200 °C vorheizen.
Zucchini waschen und mit einem Gemüsehobel fein schneiden, Scheiben dann noch einmal halbieren.
In einer Schüssel Eier, Sauerrahm, Ricotta, zerdrückten Knoblauch, Minze und Kräuter der Provence verquirlen.
Zucchinischeiben in den kleinen Formen verteilen und Eiermasse darübergießen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Etwa 20 Minuten backen.

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