Tomaten und Zucchini waschen und Zwiebeln schälen.
Gemüse und Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Gemüse- und Ziegenkäsescheiben senkrecht in der Form anrichten, abwechselnd Zucchini, Zwiebeln, Tomaten und Ziegenkäse. Vorgang wiederholen, bis die Form gefüllt ist.
Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Thymian würzen.