GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN MIT ZITRUSFRUCHTBUTTER
4-6 Leute
1h
Zutaten
- 10 Jakobsmuscheln
- 2 Bio-Orangen
- 1 Mandarine
- einige Korianderblätter
- 50 g Butter
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Die 2 Orangen schälen und Filets herauslösen.
- Mandarine auspressen und den restlichen Saft der Orangen ausdrücken.
- In einer Pfanne die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen und den Saft hinzufügen.
- Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, um die Sauce zu reduzieren.
- Die Jakobsmuscheln hinzufügen und 3 Minuten auf jeder Seite braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einigen Korianderblättern dekorieren.
