Schnittlauch und Petersilie waschen und klein schneiden.
Schalotten und Knoblauch schälen und hacken. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Das Fleisch, die Schalotte, den Knoblauch, die Kräuter, das Ei, die Gewürze, den Parmesan und das zerbröselte Brot in einer großen Schüssel mischen. Die Mischung von Hand gut durchkneten und zu Kugeln von etwa 5 cm Durchmesser formen.
Das Tomatencoulis, die halbierten Kirschtomaten, die Zwiebel und die Erbsen auf den Boden der Form geben.
Die Fleischklöße darauflegen, würzen und dann einige Thymianzweige hinzufügen.
2 Leute
35 Minuten
