CANNELLONI MIT SPINAT - Pyrex® Webshop DE

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2 Leute

10 Minuten

Zutaten

4 Lasagneblätter (oder 4 große Cannelloni)
1 Zwiebel
400 g Spinatsprossen
200 g Ricotta
400 g Tomatenpüree
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel geriebener Parmesan
1 Teelöffel Pinienkerne
einige Basilikumblätter
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung

Den Spinat waschen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Etwas Olivenöl in eine Bratpfanne geben und die Zwiebeln anbraten.
Den Spinat hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
Alles in eine Schüssel geben und den Ricotta hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne das Tomatenpüree mit dem Oregano erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten kochen lassen.
Die Lasagneblätter in einem Topf mit kochendem Wasser 8 Minuten kochen. Abgießen und zu Cannelloni formen. Mit Spinatfüllung füllen.
Boden der Form mit Tomatensauce benetzen und die gefüllten Cannelloni darauflegen.
Etwas Parmesan darüberreiben und im heißen Ofen 5 Minuten backen.
Mit gerösteten Pinienkernen und einigen Basilikumblättern dekorieren und heiß servieren.

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