APRIKOSEN-CAKE

Zubereitung

1. Die Aprikosen entkernen und würfeln.
   
   
2. 25 g Butter schmelzen und die Aprikosen darin anbraten. Den braunen Zucker hinzufügen, um die Aprikosen zu karamellisieren.
   
   
3. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen.
   
   
4. Vanilleschote abschaben und Samen in die Zubereitung geben. Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und den Rest der Butter hinzufügen und weiter mixen, um einen homogenen Teig zu erhalten.
   
   
5. Die Aprikosen vorsichtig unterheben und alles in die Cake-Form (Glasoder Metall Form)  füllen.
   
   
6. Mit Mandelblättchen bestreuen und 40 Minuten bei 190 °C backen.